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經典百年 服務萬家
鷹金錢 從“一五”到“十四五” 持續鑄造百年健康品牌

南方日報 2021-09-28


  上世紀八九十年代,小小罐頭一度風光無限。
  重要宴席上,水果罐頭必是壓軸出場;走親訪友,拎一網兜鯪魚罐頭倍顯誠意;老廣廚房里,豆豉鯪魚罐頭永遠是饞嘴娃最想偷吃的那一味……
  從1893年國內第一家罐頭食品廠誕生至今,一百多年過去,罐頭早已從稀罕之物變成尋常佐餐味,它不僅滿足了人們的口腹之欲,也見證了國內食品業的發展、消費市場的更迭。
  今天,90后、00后進入消費主戰場,扛起了大旗。罐頭如何從傳統行業中突出重圍,重回網紅地位,煥發出新的活力?
  “一五”期間的亞洲最大罐頭廠
  《廣州市志》記載,清光緒十九年(1893年),現代罐頭技術傳入南粵,世界上第一罐“豆豉鯪魚”在國內最早的罐頭食品廠——廣州廣茂香罐頭廠誕生,就有了“百年鷹金錢,始創豆豉鯪魚”之佳話。
  新中國成立后,國家對私營企業進行改造,廣茂香罐頭廠并入廣奇香罐頭廠,同年,鑒于廣東省水果資源豐富,當時菠蘿、香蕉的產量占全國的80%以上,國家輕工業部決定在廣州市東郊征地20萬平方米,興建一間以生產果蔬罐頭為主、半自動化的大型罐頭廠——廣東罐頭廠,設計年產能力為2萬噸。1956年這家當時亞洲最大的罐頭廠奠基,1958年正式投產成為國家“一五”期間廣東省重點建設的大型企業之一。1960年,廣奇香罐頭廠并入廣東罐頭廠,成為廣州市生產果、蔬、魚、肉罐頭產量最大的罐頭廠。
  由于較早擁有現代罐頭技術,這家曾經亞洲最大罐頭廠里還走出了國內第一罐八寶粥、國內第一罐以罐頭工藝生產的罐裝涼茶。
  1984年,國家開放自營出口權,廣東罐頭廠成為第一批可以自營出口的食品企業。1988年廣東罐頭廠啟用“鷹金錢”商標,紅黃相間的鯪魚罐頭開始漂洋過海,跟隨游子們的足跡,打入北美、東南亞等市場。
  從水源開始搭建安全屏障
  在資訊發達的現代,人們對食品的關注不僅僅停留在包裝袋上,而是越來越深入,甚至希望溯源直達加工的第一步。
  為此,廣州鷹金錢食品集團有限公司董事長鄭堅雄特別分享說,鷹金錢一直在推動溯源管理,從養殖源頭開始搭建安全屏障,開展綠色養殖試驗項目。
  “我們的養魚場,通過選取符合標準的優質水源養殖地和魚苗,從源頭管控水產品質量,從而避免水產品中農藥殘留、重金屬等危害,以確保公司產品的原料更加安全。”
  在健康上不斷做文章
  步入21世紀,曾經輝煌的罐頭等傳統產業優勢不再,罐頭生產企業創新勢在必行。
  在鄭堅雄看來,創新并非易事,在產品創新方面,不僅包裝要升級,內容物更要升級。
   “從飲食習慣等來看,目前罐頭的消費群體多為中老年,但我們的消費群體也要拓展到90后甚至00后,他們更講究健康、更注重便捷,因此我們要研發更多新品來滿足年輕一代的需求。”
  例如,鷹金錢研發中心新開發出一人份小魔罐系列,這屬于廣州輕工集團廣貨2.0的產品之一。
  同時,內容物也在不斷豐富,推出了滿足年輕人口味的紅燒鰻魚,以及更符合現代人健康理念的橄欖油豆豉鯪魚等。
  如今,鷹金錢在產品架構已從以往“一枝獨秀”的豆豉鯪魚,發展到罐頭、冷凍食品、休閑食品、酒業等更豐富的品類。同時在通過持續推動品牌革新升級,主攻新品研發,擁抱新零售等諸多舉措之下,企業發展正駛入快車道。
   “十四五”期間打造百年健康品牌
  在鄭堅雄看來,要保持鷹金錢百年企業的活力,僅靠產品創新還不足以支撐,還要從技術、體制上實現全方位的創新。
  今年3月公司正式與市場化競聘總經理舉行簽約儀式,成為母公司廣州輕工集團推行市場化選聘職業經理的首家企業。
  簽約儀式上,鷹金錢品牌百年發展史上首位市場化選聘總經理唐毅到位履新。根據聘書,唐毅任期內的業績目標是3年實現翻番。
  職業經理人制度建設是深化國企改革的一項重要舉措,旨在加快建立健全國企市場化經營機制,充分激發國企活力。
  而此次職業經理人聘任,不僅是鷹金錢公司人事制度的重大改革,也是公司積極探索國企改革與老字號振興的重要嘗試。
  自唐毅上任以來,鷹金錢公司適應市場需求,針對年輕消費群體的喜好,開發國潮系列、源氣糖水系列、肉類產品、酒類產品等品類的新產品。目前已經開始投放市場,并取得不錯的反映。
  2021年鷹金錢公司業績也穩步提升,今年1—8月營收同比增長35.15%,利潤同比增長74.69%,為“十四五”規劃夯實了基礎。
  鄭堅雄表示,“這是第一步,‘十四五’期間我們還要爭取改制上市,”未來鷹金錢將實行股份制改造,讓國有企業加快制度創新和經營機制的轉換,加快市場化資本化進程,增強企業的生機和活力,打造國內領先、國際知名的百年健康食品集團。撰文:李劼


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